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Exploitation Agricole
Votre producteur de fromage et viande de chèvre produit sa propre culture de maïs, orge et trèfle sans OGM pour nourrir un élevage de 350 chèvres Alpines et Saanen.
Fabrication de Fromages
Producteurs fermiers depuis 2015, Rémi et Sandra sont spécialisés dans la vente de fromage et viande de chèvre à Villandry (37) dans L’Indre-et-Loire.
Valorisation de la Viande
Les terres cultivées sur la ferme Mabiquette et les céréales sont essentiellement destinées à l’alimentation des chèvres. Nous garantissons ainsi la bonne santé des animaux et une viande de chèvre savoureuse.
Rencontrez Rémi et Sandra, de jeunes producteurs engagés dans le développement de la vente de produits fermiers en circuits courts !
Passionnés par leur métier, ils vous proposent des fromages de chèvre artisanaux, des yaourts, ainsi que de la viande de chèvre de qualité, issus de leur élevage à Villandry (37).
À partir du lait de nos chèvres, nous fabriquons directement à la ferme une variété de produits frais : fromages de chèvre, yaourts au lait de chèvre et viande de chèvre.
Tous nos produits sont disponibles en vente directe à la ferme, sur les marchés locaux et auprès de nos partenaires.
Une fois par semaine, nous transformons le lait en fromage. Pour cela, nous refroidissons le lait pour qu'il atteigne la température de 20/21 °C puis nous mettons du ferment et de la présure. Nous attendons 24h avant de procéder à l'étape suivante.
Nous retirons le petit-lait (lactosérum) présent en surface, puis nous procédons au moulage à la louche en fonction de la forme souhaitée : bûche, rond ou crottin.
L’égouttage et le retournement sont essentiels pour certaines formes de fromages.
Après 24 heures, nous salons et retournons les ronds et les crottins afin d'assurer un égouttage uniforme. Le démoulage s’effectue après 48 heures.
Au bout de 48 heures, nous démoulons toutes les formes de fromages. Les bûches sont ensuite cendrées avec un mélange de sel et de cendre végétale.
Les bûches sont retournées après 24 heures. À 48 heures, nous les retournons à nouveau avant de les placer en cave d'affinage.
On ne peut pas acheter le bonheur, mais on peut acheter du fromage, c'est presque pareil !
Fromages, viandes, yaourts, plats cuisinés... Les produits de la ferme Mabiquette sont appréciés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Optez pour la vente directe à la ferme en Indre-et-Loire à Villandry (37) et soutenez votre producteur local en passant commande par téléphone ou par mail !
Vous avez envie de redécouvrir le bon goût des produits fermiers et les plaisirs simples de la vie ? Vous serez séduit par le distributeur de produits fermiers à Villandry (37) en Indre-et-Loire.
Vous aurez la possibilité de découvrir les produits frais de la chèvrerie près de Tours (37) :
Notre distributeur est disponible 24h/24 et vous permet de manger des produits locaux, sains, frais et de saison chaque jour. Que ce soit pour une dégustation, un apéritif ou un repas, régalez-vous avec les produits de la ferme Mabiquette.
6.50
42€ du Kilos
9.80 €
12.00 €
7.30 €
7.30 €
12.00 €
15,00€ TTC /Kilo
15,00€ TTC /Kilo
12.00 €
6.50 €
6.50 €
À la recherche de produits fermiers savoureux et locaux ? Notre chèvrerie à Villandry en Indre-et-Loire, vous propose une large gamme de produits issus de notre élevage de chèvres près de Tours. Nous mettons à l'honneur la vente directe de fromages de chèvre à Villandry, la vente directe de fromages de chèvre à Tours, la vente directe de fromages de chèvre en Indre-et-Loire, la vente directe de viandes de chèvre à Villandry, la vente directe de viandes de chèvre à Tours, la vente directe de viandes de chèvre en Indre-et-Loire, la vente directe de yaourt au lait de chèvre à Villandry, la vente directe de yaourt au lait de chèvre à Tours et la vente directe de yaourt au lait de chèvre en Indre-et-Loire. Venez découvrir notre savoir-faire et savourer nos délicieux fromages de chèvre à Villandry, affinés avec soin pour satisfaire tous les goûts. En achetant directement chez votre producteur, vous favorisez une agriculture responsable et locale.
